八宝菜

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tsrRisa
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我が家の八宝菜
シャンタンで本格的な味になります
このレシピの生い立ち
ただ、美味しい八宝菜が作りたかった

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材料

6人前
  1. 白菜 4分の1
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ 大2個
  4. 筍(水煮) 1個
  5. 豚肉 500g
  6. エビ 1パック
  7. イカ 一ぱい
  8. ○水 400CC
  9. ○醤油 大さじ2
  10. ○シャンタン 大さじ2
  11. ○オイスターソース 大さじ1
  12. ○塩 小さじ1
  13. ○砂糖 小さじ2
  14. ニンニク 1欠片
  15. 生姜 適量
  16. 片栗粉 適量
  17. 胡麻油 適量

作り方

  1. 1

    鍋に胡麻油を…
    ニンニクと生姜を香りが出るまで炒めます

  2. 2

    豚肉を炒めます

  3. 3

    人参と玉ねぎを…

  4. 4

    イカとエビを胡麻油をひいたフライパンで炒めます

  5. 5

    筍、白菜、出汁ごとの海老とイカを鍋に…

  6. 6

    ○の調味料を入れて一煮立ち

  7. 7

    シャンタンは…これ…
    輸入食材店などで簡単に手に入ります

  8. 8

    水溶き片栗粉を。

  9. 9

    美味しい八宝菜の出来上がり

コツ・ポイント

野菜の食感が残るくらいに…
あまり火を通し過ぎない事

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