鶏もも肉の照り焼き風

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Yハリー
Yハリー @cook_40231673

甘口なので、子ども達に大ウケ‼
ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
遠い記憶をたどりながら、おふくろの味を再現してみました。
僕ら兄弟の腹を満たせてくれた味です。

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材料

3人分
  1. 鶏もも肉 500〜600㌘
  2. 塩コショウ 少々
  3. 小麦粉 大さじ3杯
  4. ★醤油 大さじ3杯
  5. ★みりん 大さじ2杯
  6. ★酒 大さじ1杯
  7. サラダ油 少々
  8. ハチミツ 30㌘
  9. 白ゴマ ひとつまみ

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに入れる。

  2. 2

    塩、コショウをふる。

  3. 3

    小麦粉を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    別の容器に★を入れて混ぜておく。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱する。

  6. 6

    鶏もも肉の皮を下にして投入。

  7. 7

    時々ひっくり返しながら、両面焼く(中火で2～3分)。油が出たら、キッチンペーパーで取る。

  8. 8

    ４で作っておいた★を投入し、肉に絡ませる。

  9. 9

    フライパンに蓋をして弱めの中火で2～3分。時々肉をまぜる。

  10. 10

    ハチミツを投入し、よく肉に絡ませる(今回はチューブ入りのハチミツ２本使用)。

  11. 11

    たれに、トロトロ感が出てきたら火を止め(今回は1分位でした)、盛り付ける。

  12. 12

    最後に白ゴマをひとつまみ振りかけ完成‼

コツ・ポイント

・油が出たら工程【7】で、しっかり取って下さい。
・肉に火がとおってなければ、工程【9】の、蓋をして焼く時 間を伸ばして下さい。

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レシピ作者

Yハリー
Yハリー @cook_40231673
に公開
おつまみ作りが趣味で、時々娘が手伝ってくれます。新たなおつまみ研究中‼
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