砂肝と蒟蒻のコチュジャン炒め
___ako2___ @cook_40140900
コリコリ食感が美味しい砂肝を使って、居酒屋メニューみたいなレシピを作りました。
◾️このレシピの生い立ち◾️
暑い夏にビールによく合う、ピリ辛炒めの一品を考えました。貧血にも砂肝を食べると良いらしく、妊婦さんにもオススメです。
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1. 砂肝を縦に半分ずつ食べやすいサイズに切り分ける。塩コショウをする。
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2. 板こんにゃくを写真の様に、一口大に切り分け人参は千切りにしたものを短く切り分け水に浸してアク抜きをしておく。
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3. 熱したフライパンに、胡麻油をひき、準備した具をいれて炒め、塩コショウをする。
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4. コチュジャン、醤油、味醂を味付けに入れ、炒めあわせる。お好みで七味をかけて完成。
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コツ・ポイント
短時間でできる簡単メニューです。
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