♪花咲き大根の甘酢漬け♪
☆kotchan☆ @cook_40234940
お口直しにピッタリ！
お弁当にも◎ 焼き魚等の付け合わせににも◎
このレシピの生い立ち
以前TVで和食の料理人が作っていたのを観て、真似て作りました！
♪花咲き大根の甘酢漬け♪
お口直しにピッタリ！
お弁当にも◎ 焼き魚等の付け合わせににも◎
このレシピの生い立ち
以前TVで和食の料理人が作っていたのを観て、真似て作りました！
作り方
- 1
大根を輪切りにし、皮をむき、2ミリ位の切り目を縦、横に入れる。※下の部分を1センチ位残して！
-
- 2
酢、砂糖、塩少々を混ぜておく。1、の大根を裏返し、縦、横に包丁を1センチ位入れ、切り離す。
-
- 3
2、の大根をボウルに入れ、塩適量を振り、揉み込み、10分位置いてから水分を軽くしぼる。
- 4
保存袋に3、の大根を入れ、混ぜておいた酢、砂糖、塩少々、唐辛子を加え、袋の上から揉み込み、漬ける。
-
- 5
冷蔵庫で保存して、好みの漬け具合で完成。
コツ・ポイント
切り目を細かく入れた方が味の浸み込みがいいです。
酢、砂糖はお好みに調整して…。
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