豚バラとモヤシで熱々キムチ鍋
ひと匙の記録帳 @cook_40107332
お財布にとっても優しい食材で 身も心も
温まる激うまキムチ鍋。ネギに人参 モヤシもたっぷり。最後のシメは お好みで。
このレシピの生い立ち
安価な材料で 誰が作っても美味しく出来上がるお鍋です。寒さに向かって 心も身体も あったまります。赤唐辛子の量は キムチの辛さにも因りますので ご家庭で様子を観て加減なさって下さい。
アプリでひらく作り方
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① 醤油 ニンニク ゴマ油を混ぜ合わせた中に 豚バラを入れて 手で よくもみ込んで下味をつけておく。
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- 2
②キムチは ざく切りに 赤唐辛子は 種を抜く。人参は 縦半分にして薄切りに ネギは斜め切り モヤシは 根をとる。
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- 3
③熱した鍋に肉を入れ 色が変わったらキムチと赤唐辛子を加える。
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- 4
④お湯３カップを注ぎ入れて アクをサッと取り 人参を入れて その後 ネギの白い部分を加える。
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- 5
④の鍋を食卓に運び 卓上コンロに載せてから 味見をし好みの味噌を適量加える。モヤシと葱の緑は一番最後に入れて完成。
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コツ・ポイント
肉と野菜とキムチから 美味しいスープが出てくる嬉しいお鍋です。あらかじめ キッチンで④まで煮こんでおき 食卓で 卓上コンロにセットしてから モヤシと葱の緑の部分を加えましょう。 お好みでニラのざく切りを加えても 美味しいです。
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