鱈とハーブのラグーパスタ(トマトソース)

ikuyas
ikuyas @cook_40052449

ハーブたっぷりの爽やかトマトソース

このレシピの生い立ち
庭のハーブが使えず繁っていたので思い切って使ってみました。

鱈とハーブのラグーパスタ(トマトソース)

ハーブたっぷりの爽やかトマトソース

このレシピの生い立ち
庭のハーブが使えず繁っていたので思い切って使ってみました。

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材料

2人分
  1. パスタ(今日はペンネ) 180g
  2. たら 2切れ
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 人参 1/2本
  5. ★フェンネル 3束
  6. ★イタリアンセリ 3束
  7. ルッコラ 10枚
  8. オリーブオイル 大2
  9. にんにく 1片
  10. トマト缶 1本

作り方

  1. 1

    ペンネを茹で始める。10分

  2. 2

    材料はみじん切り。ハーブも細かくしておく。

  3. 3

    玉ねぎ、人参を炒める。
    フライパンの空いているところで、タラの皮面を焼く。色が変わったら取り出す。

  4. 4

    トマト缶を入れてしばらく煮込む。

  5. 5

    パスタの茹で汁をおたまで2杯くらい合わせてハーブを加えて。

  6. 6

    皮をむいたタラを入れて混ぜながら崩す。

  7. 7

    茹で上がったペンネを加えて和える。

  8. 8

    盛りつけたら完成。

コツ・ポイント

★をつけたハーブは基本何でもいいですが、バジルやオレガノでもいいかも。また違った香りで楽しめそう。
フェンネルはオススメ。
ほのかな甘みが加わります。

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ikuyas
ikuyas @cook_40052449
に公開
週末パスタが私の担当。サイドメニューは気が向いたら。基本にんにくはみじん切り派。庭のハーブもちょこっとアクセントに。ディチェコがすき。色々試行錯誤中!
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