鷹の爪の種を抜き細かくきる。

玉葱は繊維にそって薄切り、赤ピーマンは細切りにする。

フライパンに油をひき、ニンニク、鷹の爪を弱火で炒める。

ニンニクが色付いてきたら、玉葱を加えて玉葱がしんなりするまで炒める。

合挽き肉を加えて更に炒め、肉の色が変わったら赤ピーマンを加える。

赤ピーマンがしんなりしたら、味醂、砂糖、醤油を加えなじんだら火を止める。

お皿にご飯を盛り、6を上からかける。