パネトーネマザー酵母の豆乳ごまパン
Choco__Leo @cook_40053543
レディースニーダーで作るパネトーネマザー酵母のパンです。
このレシピの生い立ち
豆乳が好きで毎日飲んでいるのでパンにも水の代わりに豆乳を使ってみました。
パネトーネマザー酵母の豆乳ごまパン
レディースニーダーで作るパネトーネマザー酵母のパンです。
このレシピの生い立ち
豆乳が好きで毎日飲んでいるのでパンにも水の代わりに豆乳を使ってみました。
作り方
- 1
レディースニーダーのポットにごま以外の全ての材料を入れ20分こねる。
こね上がりに胡麻を加える。 - 2
こねあがったら丸めなおし、そのままポットで1時間くらい1次発酵させる。
- 3
生地を8分割し丸め乾燥しないようニーダーのポットを被せ20分ベンチタイム。
-
- 4
ガスを抜いて丸めなおし天板にのせ乾燥しないようビニールを被せ、1時間くらい2次発酵させる。（カイザースタンプ使用）
-
- 5
ふた回りほど膨らんだら、200度に熱したオーブンで12分焼成。
-
- 6
焼き上がったら網の上で冷ます。
コツ・ポイント
パネトーネマザー酵母は、袋に【ドライイーストの5倍】と書いてあるものを使用しています。
丸パンも可愛いですが、今回はカイザースタンプで成形してみました。
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