酒粕のタルトケーキ〜ヴィーガン対応〜

Karintōbun
Karintōbun @cook_40075250

ビーガンに対応した酒粕のタルトです。チーズケーキの様な風味があります!一切れ(ワンホールの1/8)288カロリーです
このレシピの生い立ち
生酒粕が沢山手に入ったのでずっと作りたいと思っていた酒粕のケーキを作ってみました!体に優しい素材だけで作りました

マクロビ、ビーガンに対応してあるレシピです

アルコールが含まれますので、小さなお子様やお酒に弱い方はお気をつけ下さい

酒粕のタルトケーキ〜ヴィーガン対応〜

ビーガンに対応した酒粕のタルトです。チーズケーキの様な風味があります!一切れ(ワンホールの1/8)288カロリーです
このレシピの生い立ち
生酒粕が沢山手に入ったのでずっと作りたいと思っていた酒粕のケーキを作ってみました!体に優しい素材だけで作りました

マクロビ、ビーガンに対応してあるレシピです

アルコールが含まれますので、小さなお子様やお酒に弱い方はお気をつけ下さい

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材料

21㎝タルト型一つ分
  1. ★タルト台★
  2. 米粉 90g
  3. ココナッツオイル(溶かした) 70g
  4. 全粒粉 60g
  5. ★メープルシロップ 20g
  6. 生地
  7. 絹ごし豆腐(水切りをするとなお良い。しなくても可) 250g
  8. 生酒粕 150g
  9. 小麦粉 60g
  10. 甜菜糖(他の砂糖でも) 50g
  11. 白胡麻油(他の油でも) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ★全粒粉&★米粉を振るいにかけ、★ココナッツオイルと★メープルシロップを加えて混ぜる。まとまったらok

  2. 2

    油を塗り、粉を振るった型に伸ばした①の生地を貼り付けそのまま冷蔵庫で30〜60分寝かせる
    (油と粉は分量外)

  3. 3

    生地を170℃のオーブンで15〜20分焼く

  4. 4

    酒粕と豆腐を混ぜ、滑らかにする

  5. 5

    甜菜糖を③に入れよく混ぜたら、振るいにかけた小麦粉を3回に分けて入れ、さらに混ぜる

  6. 6

    太白胡麻油を④に入れ混ぜる

  7. 7

    タルトに⑤の生地を流し込み、180℃に予熱したオーブンで20分、その後160℃に下げて10分焼く。

  8. 8

    焼き上がり。
    オーブンの機種によって違うと思うので焼き時間は調節してください。

  9. 9

    これぐらいで約288カロリーです

コツ・ポイント

酒粕は焦げやすいのでよく様子をみてください。

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家にあるもので健康的な生活のお供になれる料理を作っていきます。ヴィーガン対応レシピ研究中!!高校生です*
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