ベーコンは、短冊切りに。
フライパンにオリーブオイルを入れ、カリッとするまで炒めます。
炒めたら火を止めておく。

大きな鍋に2ℓのお湯を沸かします。
塩を小さじ3程度入れパスタを規定の時間より、2分程度短めに茹でます。
塩強めに。

パスタを茹でている間に、卵、粉チーズをしっかりと混ぜ合わせます。

パスタが茹で上がったら、フライパンに麺を移し、一緒に茹で汁をオタマ1杯分入れます。フライパンに火を入れ、麺と具を絡める。

④が多少水分が多くある状態で、火を止めて、③の卵液を手早くかけ入れ、手早く混ぜます。麺の余熱だけで、チーズを溶かします。

手早く混ぜたら、直ぐに器に盛り付けて、仕上げに、粗びき黒胡椒を振りかけます。
パセリなど飾り、すぐに召し上がれ！