簡単で美味♪牡蠣のオイル漬け

AYACHIN＊'s cooksnap of when they made 簡単で美味♪牡蠣のオイル漬け.
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＊サトコママ＊'s cooksnap of when they made 簡単で美味♪牡蠣のオイル漬け.
マダムクミ
マダムクミ @cook_40050266

めちゃ旨～～！！！牡蠣好きの方にはたまりません♪おしゃれな前菜にもなります。牡蠣の季節にお試しあれ～！！
このレシピの生い立ち
お取り寄せで食べた牡蠣のオイル漬けを自宅で再現してみました！

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材料

  1. 牡蠣（加熱用で大粒の物） １５個
  2. 粒胡椒（白） 小さじ１
  3. 鷹の爪 １本
  4. 醤油 大さじ１
  5. オイスターソース 大さじ１
  6. ローリエ １枚
  7. グレープシードオイル 約１カップ
  8. 大根おろし（牡蠣の掃除用なくても可） 適宜

作り方

  1. 1

    牡蠣は、できれば大根おろしをまぶして優しく馴染ませ汚れを取り、塩水の中でふり洗いをして水気をペーパー等で拭き取る。

  2. 2

    オーブンは２５０度に余熱しておく。１の牡蠣オーブンシートを敷いた天板に並べる。

  3. 3

    オーブンの余熱が完了したら牡蠣を入れぷっくりとするまで５分ほど焼く。

  4. 4

    オーブンから取り出し醤油とオイスターソースを混ぜたタレを刷毛で牡蠣に塗り再びオーブンに戻し７～８分焼く。

  5. 5

    清潔な保存ビン等に牡蠣を入れ粒胡椒と種を取りちぎった鷹の爪とローリエも加えグレープシードオイルをひたひたに注ぐ。

  6. 6

    サラダ菜と生ハムで巻いてオシャレな前菜に～♪

  7. 7

    ※タレをもう二度塗りすると香ばしい色が着きます！

コツ・ポイント

牡蠣の大きさにより加熱時間を調節してください。グレープシードオイルがなければサラダ油でも良いです。オリーブオイルは冷蔵庫に保存すると固まるので不向きです。冷蔵庫で２週間ほど保存できます。

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レシピ作者

マダムクミ
マダムクミ @cook_40050266
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