サクサク揚げカレーパン
かぴちゃんママ @cook_40064869
サクサク衣にカレーがとろ～り最高です♪
2017/05/22話題入りしました
皆さま♡ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
いつもは揚げないカレーパンが多いのですがたまにはサクサクの揚げカレーパンが食べたくて作りました。
具材は残りカレーで作りました。
サクサク揚げカレーパン
サクサク衣にカレーがとろ～り最高です♪
2017/05/22話題入りしました
皆さま♡ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
いつもは揚げないカレーパンが多いのですがたまにはサクサクの揚げカレーパンが食べたくて作りました。
具材は残りカレーで作りました。
作り方
- 1
バター以外の材料をHBに入れて捏ね、滑らかになったらマーガリンを加え1次発酵まで済ます。
-
- 2
生地を8等分にし丸め直しラップをかぶせ15分ベンチタイムをとる。
- 3
ベンチ後
生地を平らに丸く広げ具のカレーとピザチーズをのせ包み形を整えラップをかぶせ2次発酵する。 -
- 4
発酵後
パン生地に溶き卵もしくは、霧を吹きパン粉を全体に優しくまぶす。
☆生地は柔らかいので優しく扱う！ -
- 5
衣をつけたらフォークで2、3ヶ所穴を開け、油で揚げて完成です。
穴は破裂防止です。 - 6
サクサク揚がりました♪
-
- 7
こちらは揚げたての熱々をちぎるとカレーとチーズがとろ～り美味しいです。
-
- 8
こちらは↑
生パン粉で揚げました。揚げないカレーパン
レシピはこちら↓
ID : 18242226 -
コツ・ポイント
カレーを包んだらしっかり綴じ、入れすぎ注意！
パン粉をまぶしたら、フォークで穴を２～３ヶ所開けると破裂防止になります。
２次発酵は生地が少しふっくらした感じで短めにとることで、破裂防止です。
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