だし巻き卵
paffet @cook_40168456
薄味のしっとりふんわりのだし巻き卵を、白だしで簡単に！
このレシピの生い立ち
「さいき屋」のだし巻き卵が大好きで、あの味に近づけるように何度も何度も配分を変えてみましたが、再現できませんでした。白だしやみりんを使ってる時点で無理なんでしょうが。このレシピは私の到達地点という事で。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、白だし、みりん、片栗粉、牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 2
卵焼き器を温め、油を多めに敷き、弱めの中火で焼く。柔らかいので、フライ返し等で慎重に巻く。
コツ・ポイント
私は50cc用の計量カップを使って作ってます。
リアクション
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