白だしで出汁巻きたまご

しおたろう♬
しおたろう♬ @cook_40237933

しっとりふんわり優しい味の出汁巻きです。
このレシピの生い立ち
にぎり寿司のたまごのように四角く作ってみたくて。

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材料

  1. 卵(Mサイズ) 4個
  2. 白だし 大1
  3. 砂糖 大1
  4. マヨネーズ 小2
  5. 大2
  6. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    ボールに卵を割り入れ、菜箸で溶く。気になる方はカラザを取ってください。

  2. 2

    さらに白だし、砂糖、マヨネーズ、水を加えよく混ぜる。

  3. 3

    卵焼き器に油を熱する。
    余分な油をキッチンペーパーで拭く。油を吸わせたペーパーはまた利用します。

  4. 4

    火力は中火寄りの弱火で焼いていきます?

  5. 5

    卵液を流し込む(5分の1)
    大きい気泡は潰しながら、卵焼き器のフチのあたりに火が通ったあたりで巻き始める。

  6. 6

    巻いたら先ほどのペーパーで油を塗りまた卵液を5分の1入れ巻く・・・を繰り返す。

  7. 7

    立てて卵焼きの形を長方形に仕上げます。
    ※楕円形に仕上げたい方はスルーして下さい。

  8. 8

    巻き簾にくるんで少し放置後に切り分ける。

  9. 9

コツ・ポイント

慣れだと思います。

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レシピ作者

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覚え書きとしてレシピを作成することにしましたが、もしどなたかの参考になれば嬉しいなと思います。
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