鯖のみぞれ鍋

鯖は三枚おろしをそぎ切りにして、生姜のすりおろしと酒、醤油をあわせたものに漬けておきます。

白菜、えのき茸、長ネギ、糸こん、豆腐は食べやすい大きさに切り、土鍋に入れてカップ2の水を入れて中火にかけ火を通します。

大根をおろします。

鯖に片栗粉をまぶして、揚げ焼きにします。もう一度火を通すので、表面がカリカリになればOKです。

焼いた鯖と、大根おろしを加えて、フタをして沸騰させたら完成です。