ウマウマ★豚肉カレー野菜巻の甘酢あんかけ
しおかつを @cook_40051987
カレーと甘酢あんが意外と合うんです♪カレーの香ばしさと甘酸っぱい餡で食欲増進♪
このレシピの生い立ち
ＴＶで魚のカレー焼きと、甘酢あんかけの料理を見て、どっちも美味しそうだったので、カレーと甘酢を合体させたらどうかと思ってやってみました♪
ウマウマ★豚肉カレー野菜巻の甘酢あんかけ
カレーと甘酢あんが意外と合うんです♪カレーの香ばしさと甘酸っぱい餡で食欲増進♪
このレシピの生い立ち
ＴＶで魚のカレー焼きと、甘酢あんかけの料理を見て、どっちも美味しそうだったので、カレーと甘酢を合体させたらどうかと思ってやってみました♪
作り方
- 1
皮を剥いた人参は5ｃｍ位の長さの少し厚めの拍子切りにして、レンチン。ウチの電子レンジではシリコンスチーマーで３分位。
-
- 2
石突を落としたエリンギも同じ位の大きさに拍子切りして、レンチン。ウチのは２分位でした。
-
- 3
胡瓜も同じ位の大きさに拍子切り。これは生のままでＯＫ。
-
- 4
●の調味料を混ぜ合わせ、肉を焼くタイミングで小鍋に入れ、火を通してとろとろにする。
-
- 5
豚肉は広げて塩胡椒を振り、小麦粉も振りかけておく。
-
- 6
野菜を端に置いて、カレーパウダーを全体に振りかけて巻いて行く。巻けたら再びカレーパウダーを振りかける。
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- 7
熱したフライパンに油を薄く引いて、豚肉の巻き終りを下にして焼く。最初は強火で。焦げ目が付いたらひっくり返して弱火で。
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- 8
フライパンに蓋をして１分くらい火を通す。肉に火が通ったらお皿に盛りつけ④の甘酢餡を掛けて出来上り♪あればレタスを敷いて♪
-
コツ・ポイント
肉の幅に合わせて野菜を切ると良いと思います。野菜は冷蔵庫にある物でＯＫ。胡瓜の様に生で食べない野菜はボイルするかレンチンして柔らかくしておく。薄切り肉なので、直ぐに火は通ると思いますが様子を見てから火を止めて下さい。甘酢餡は弱火で煮て下さい
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19498585
