豚肉は適当な大きさに切る。しめじは子房に分ける。長ネギは斜め薄切りにする。

熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉を焼き付ける。しめじ、長ネギの順に加えて炒める。

塩麹、豆板醤を加えて炒めあわせ、塩・コショウで味を調える。

盛り付けて完成。