白菜のラーパーツァイ(中華風漬物)
ZenTofu @cook_40049016
中華風白菜の漬物。キムチほど日持ちはしないけどあると便利。常備菜として１週間ほどで消費します。
このレシピの生い立ち
白菜でキムチに代わる辛くない漬け物をと。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は食べやすい大きさに切って３時間〜干す。人参はスライサーで細千切りにする。
- 2
ジップロックか保存容器に全材料を入れてよく混ぜる。
コツ・ポイント
＊花椒は山椒で、醤油麹は醤油で代用できます。
＊干し椎茸粉は干し椎茸をミルサーや高速ブレンダーでガーして粉末にしたもの。旨みたっぷりです。
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