【あんこう醤油】ほっかほか魚醤鍋

能水商店
能水商店 @cook_40123373

これからの季節にぴったり！
味付けは魚醤と酒だけ！
このレシピの生い立ち
寒くなってきたこの季節にぴったりのレシピを考えた時に思いつきました。あんこう醤油はあっさりした味わいなので、あっという間になくなりました！しめはうどんで決まり！

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これからの季節にぴったり！
味付けは魚醤と酒だけ！
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寒くなってきたこの季節にぴったりのレシピを考えた時に思いつきました。あんこう醤油はあっさりした味わいなので、あっという間になくなりました！しめはうどんで決まり！
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材料

4人分
  1. この鍋の場合↓
  2. 白菜 400g
  3. えのき茸 120g
  4. しめじ 100g
  5. 木綿豆腐 100g
  6. 春菊 適量
  7. えび 適量
  8. ホタテ 適量
  9. タラの切り身 適量
  10. 自家製肉団子 適量
  11. しらたき 適量
  12. あんこう醤油 40ml
  13. 水 2リットル
  14. 酒 適量
  15. 鶏ガラスープの素 適量

作り方

  1. 1

    今回はあんこう醤油を使用します。

  2. 2

    今回の鍋に入れる具材です！

  3. 3

    具材に一通り火が通ったら酒とあんこう醤油を入れてちょうどいい味になるように味付けする。

  4. 4

    完成！！

コツ・ポイント

火の通りにくい野菜から入れます。
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に公開
新潟県立海洋高等学校における水産加工品の開発から製造・販売までの実習を充実させるために設立された水産会社です。私たち海洋高校生は、学校を飛び出して能水商店の企業活動に関わることで、水揚げされた水産物が加工されて消費者の手に渡るところまでをリアルに学んでいます。このクックパットは開発した魚醤油の使い方を知ってもらうために海洋高校生が料理を作って載せています！
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