イカのトマト煮
はなまる◎ @cook_40126475
食欲がない季節にピッタリのサッパリ系レシピです♪ほのかなハーブの香りとイカとトマトでご飯もモリモリいただけます♪♪
このレシピの生い立ち
食欲がないとき、ちょっとサッパリ系でいただきたいときに思いついたオススメのレシピです♪
イカのトマト煮
食欲がない季節にピッタリのサッパリ系レシピです♪ほのかなハーブの香りとイカとトマトでご飯もモリモリいただけます♪♪
このレシピの生い立ち
食欲がないとき、ちょっとサッパリ系でいただきたいときに思いついたオススメのレシピです♪
作り方
- 1
主な材料。イカは2cm幅に切り塩でもんでヌメリをとり軽く水洗いする。玉ねぎはスライス、パプリカは1cm幅に切る。
-
- 2
鍋にオリーブ油を入れ玉ねぎを炒める。
-
- 3
玉ねぎに油が回ったら、パプリカを入れ炒める。
-
- 4
玉ねぎ・パプリカがしんなりしてきたら、イカを入れ軽く炒める。
-
- 5
イカに火が通ったらトマト缶・あら塩・お酒を入れ、軽く煮る。
-
- 6
トマトが煮崩れてきたらミックスハーブを入れ火を止めたら出来上がり♪
-
- 7
カレーのようにご飯にかけても美味しいです♪
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コツ・ポイント
●全体的に煮込みすぎないのがポイント♪
煮すぎると素材の旨みが減ってしまいます。
●イカはできればお刺身用のスルメイカがオススメです。
●お好みでパルメザンチーズやタバスコをかけても美味しいです♪
●ご飯のかわりにパスタでもいけます。
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