作り方
- 1
小松菜は、根の所切り落とす。葉と茎分けて切る。沸騰してる鍋に、茎.葉の順に入れて茹でる。葉は、1分茎は、1.5分位目安
- 2
小松菜は、ざるにあけさましておく。
ボール又すり鉢に、すり胡麻+砂糖+めんつゆを入れる。小松菜の葉+茎を半分に切る。 - 3
小松菜の水気を良く絞り、②の調味料と和える。仕上げに、胡麻振る。
コツ・ポイント
小松菜は、良く洗ってね。茎と葉を時間差で茹でると、食べたた時の食感が良いです。水気は、リードペーパーを使うと便利です。
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