鶏むね肉にフォークをさして、塩コショウでもみこみ。ラップで巻いて、密閉し、ジップロックに入れて空気を抜いて密封する。

鍋でお湯をわかして、ぐつぐつになるまで沸かす。

①を炊飯器に入れて、そこにぐつぐつに沸いた熱湯を半分くらいまで入れて、ふたを閉めて保温スイッチを押し、1時間以上放置。

もやしをゆでる。大根をおろす。三つ葉はザク切にしておく

1時間以上炊飯器内で放置した鶏むね肉を取り出して、5ミリ間隔にスライスする。

お皿に茹でたもやしを敷いて、その上に５を乗せて、大根おろし、三つ葉の順に乗せて最後にポン酢をかけて出来上がり。