クレソンを添えて♪コリコリ砂肝のからあげ
庭乃桃 @cook_40044790
香り良く揚げ焼きにしたコリコリの砂肝がおいしい絶品からあげ。クレソンを添えたら、レモン汁をぎゅっとしぼって召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝を使って作る、大好きなからあげ。
た～っぷり添えたクレソンと一緒に食べるとお箸が止まらぬ、
わが家の定番おかずです♪
クレソンを添えて♪コリコリ砂肝のからあげ
香り良く揚げ焼きにしたコリコリの砂肝がおいしい絶品からあげ。クレソンを添えたら、レモン汁をぎゅっとしぼって召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝を使って作る、大好きなからあげ。
た～っぷり添えたクレソンと一緒に食べるとお箸が止まらぬ、
わが家の定番おかずです♪
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、沸騰したら砂肝を丸ごと入れて茹でる。そのまま茹で汁ごと冷ましておく。
- 2
砂肝を小さめの大きさにスライスする。その後、★を手でもみ込むようにして味をなじませ、10分～20分程度おいておく。
- 3
砂肝に片栗粉をまぶし、少なめの油で揚げ焼きにすればできあがり。レモン汁をかけて、クレソンと一緒に召し上がって下さい♪
- 4
コツ・ポイント
◇砂肝をスライスする際は、銀皮と呼ばれる筋の硬い硬い部分も付けたまま小さく切るとコリコリ＆カリカリしてgood♪（逆に固いのが苦手な場合は取る。）
◇漬け汁はふき取らず、そのまま片栗粉を付けます。ただし粉も適度に付けないとはねるので注意。
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お酒が大好きな私は、味付けが、お酒のおつまみ系になってしまいがち・・・。 でも、砂肝は、おいしいし、安いから、OK♪？ コリコリ感が好きなので、下処理をしなくても大丈夫！！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19503419
