作り方
- 1
白菜は軸の部分はそぎ切りにし、薄い葉の部分はざく切りにします。にんにく、生姜、ネギはみじん切りにします。
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- 2
調味料の材料は混ぜ合わせておきます。
- 3
フライパンにツナのオイルを搾り入れ、刻んだにんにく、生姜ネギを加えて点火します。
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- 4
③の水分が飛んでいい香りがしてきたら、刻んだ白菜をフライパンに入れ、上から②の調味料とツナを加えます。
-
- 5
調味料が絡むように混ぜ合わせると、フライパンからあふれんばかりの白菜から水分が出て量が減ります。
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- 6
白菜の軸まで火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら完成です。
コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みで増減して下さい。ご飯にかけて麻婆丼風にしてもおいしいです。
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