ゴマ油風味＊焼き葱と焼き茄子のお味噌汁
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687
ゴマ油としょうがの風味、そして焼いた長葱と茄子の香ばしい香りがするとっても美味しいお味噌汁です♡
このレシピの生い立ち
焼葱のお味噌汁を良く作るので茄子も一緒に入れてみました。
ゴマ油風味＊焼き葱と焼き茄子のお味噌汁
ゴマ油としょうがの風味、そして焼いた長葱と茄子の香ばしい香りがするとっても美味しいお味噌汁です♡
このレシピの生い立ち
焼葱のお味噌汁を良く作るので茄子も一緒に入れてみました。
作り方
- 1
長葱は2cm幅、茄子は縦半分に切ってから1cm幅に切り、水に晒して灰汁抜きする。
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- 2
小鍋にゴマ油を熱し、長葱と茄子を入れ、焼き色が付くまで炒める。
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- 3
だし汁を入れ煮立たせる。
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- 4
しょうがを入れ、味噌を溶きながら入れる。灰汁が出てきたらその都度取り除く。
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- 5
最後にゴマ油を入れたら完成です。
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コツ・ポイント
お好みで煎りゴマやにんにく少々入れても美味しいです。
味噌の量はお好みで調整して下さい。
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