我が家の栗ごはん
ゆうき酢 @cook_40080681
生栗で炊くホクホクした栗ご飯です。いい塩梅＾＾
このレシピの生い立ち
我が家は昔からこのやり方なので当たり前なのですが、お客様から美味しいと言われ、調子に乗ってUPしました。
アプリでひらく作り方
- 1
生の栗の皮をむく。
塩を全体にまぶして30分程度そのまま置く。振りかけるというより揉み込む感じで。 - 2
塩をまぶしたままの【１】の栗を米の上に入れて炊飯する。
- 3
炊飯器に米を仕込んだら水＋お酒でいつもの水量にする。
コツ・ポイント
むき栗を買ってくればあっという間にできます。
茹でて使うのとは違うやり方です。
栗に塩をしておくことによって甘味が引き立って、ごはんにもちゃんと塩味が移っています。
塩加減は大さじ１位の方がお弁当にはぴったり。
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