ささみはスジを取り、幅半分に切り、広げたラップの上に乗せます。

更に上からラップで挟んで包み、軽く麺棒でたたきながら、ささみを大きく伸ばし広げます。

大葉は縦に２等分に、チーズは３等分に切ります。

②のささみに塩コショウを振り、大葉を縦に、スライスチーズ、練り梅をのせ、練り梅は全体に広げ、端から小さく巻いていきます。

片栗粉をしっかりと付けながら、チーズが出てこない様に、端をつまむように形を整え、俵状態にしていきます。

180度の油で揚げたら、完成です。

チーズが出てきちゃうので、素早く揚げちゃいましょう。

片栗粉だけなので、あまり揚げ色はつきません。ささみも薄くしてあるので、３分ほどで揚がります。

切り口はこんな感じです。