ぶりのおろしポン酢
tibikota @cook_40244965
ぶりは炙って冷やしているのでさっぱりと、山盛りの大根おろしがうれしいです。
子供でもパクパク食べてくれます！
このレシピの生い立ち
焼き魚が苦手な我が子。焼くとなかなか食べてくれないぶりを、炙ってシットリさせたらすごい食べっぷりでした。
ぶりのおろしポン酢
ぶりは炙って冷やしているのでさっぱりと、山盛りの大根おろしがうれしいです。
子供でもパクパク食べてくれます！
このレシピの生い立ち
焼き魚が苦手な我が子。焼くとなかなか食べてくれないぶりを、炙ってシットリさせたらすごい食べっぷりでした。
作り方
- 1
ぶりは薄切りにして、両面に軽く塩をふる。
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- 2
焼き網で１まいずつあぶって、表面が白くなったら冷蔵庫で冷やす。
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- 3
大根はおろして汁気を軽く絞り、ブロッコリースプラウトは根を切り落とす。
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- 4
ポン酢しょうゆに２のぶりを入れよくからめ２～３分おく。３を加えあえたら完成。
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コツ・ポイント
ぶりは薄く切りすぎるとあぶる時に切れてしまいます。逆に厚すぎると味が染みません。
普通の刺身より少し薄めが食べる時に美味しいです。
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