豚ときのこのレモン塩炒め

きのこ類を洗い、しめじはバラバラに、エリンギは縦半分に切ってからそぎ切りにする。

スライスしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、中火の弱めで香りが立つまで炒める。

ニンニクの香りがしたら、豚肉を入れて炒める。

少し豚肉にピンク色が残ったタイミングでレモン塩を入れ、さらに炒める。(自家製のレモン塩のため、レモン輪切り1枚を投入)

豚肉に十分火が通ったところできのこ類を入れてさらに炒める。

きのこから水分が出てきたらオレガノを振りかけ、全体を混ぜてから火を止めて出来上がり。