超美味しい〜！さんまと白ネギのスパゲティ
pe:wa @cook_40052120
オリーブの実、にんにくが味を複雑に美味しくしてくれてます＊＾ー＾＊火の入れすぎないサンマがこれまた美味しい！！
このレシピの生い立ち
旬のさんまで、パスタが食べたくなったので。。
＊＾ー＾＊
さんまをおろした時の中骨で、 骨せんべい ID 19502971 オススメです♡v
超美味しい〜！さんまと白ネギのスパゲティ
オリーブの実、にんにくが味を複雑に美味しくしてくれてます＊＾ー＾＊火の入れすぎないサンマがこれまた美味しい！！
このレシピの生い立ち
旬のさんまで、パスタが食べたくなったので。。
＊＾ー＾＊
さんまをおろした時の中骨で、 骨せんべい ID 19502971 オススメです♡v
アプリでひらく作り方
- 1
さんまを三枚におろし中骨を取る→五枚おろしになる。それぞれ長さを３等分しておく。2cm×5cm位の大きさになる。
- 2
さんまの皮はそのまま。（写真なくてごめんなさい〜）
- 3
パスタをゆでる。
- 4
冷たいフライパンに、オリーブ油とにんにくを入れ、中火弱にかける。
にんにくが焦げないように、しっかり香りを出す。 - 5
にんにくの香りが出てきたら、オリーブの実をいれる。
-
- 6
20~30秒してから、しめじを加える。
しめじが少ししんなりし始めたら、白ネギ・ワイン・ブイヨン・ハーブ・胡椒を入れる。 -
- 7
ゆであがったパスタを６に入れる。火を止める。さんまを加える。
- 8
上下が混ざるように、ざっくりざっくりとあえる。この間にさんまには余熱で火が入ります。器に盛りつけてできあがり〜！
-
コツ・ポイント
さんまには余熱で火を入れることによって、身がふっくらし、とても美味しくなります。
さんまとブイヨンとパスタに塩気があるので、塩は入れません。
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