秋刀魚のオリーブアンチョビ風味スパゲティ
mamink @cook_40025809
お安い秋刀魚も絶品パスタに大変身。
イタリアンな秋刀魚メニューです。
このレシピの生い立ち
塩焼きも美味しいけどそろそろ他の食べ方はないかと。。。
魚大好きな息子のために考えたメニューです。
安い秋刀魚が絶品パスタに大変身！！
秋刀魚のオリーブアンチョビ風味スパゲティ
お安い秋刀魚も絶品パスタに大変身。
イタリアンな秋刀魚メニューです。
このレシピの生い立ち
塩焼きも美味しいけどそろそろ他の食べ方はないかと。。。
魚大好きな息子のために考えたメニューです。
安い秋刀魚が絶品パスタに大変身！！
作り方
- 1
秋刀魚を３枚におろして小骨を取り食べやすいように切る。
エリンギは半分に切り薄切りにしてしめじはほぐしておく。 - 2
お湯を沸かしてパスタを茹で始める。同時にフライパンを熱して弱火でみじん切りのニンニクを香りが出るまで炒める。
- 3
２のフライパンに秋刀魚とスライスしたオリーブきのこ類をいれ白ワインを軽く振り塩コショウして炒め合わせる。
- 4
最後にアンチョビを入れてかるくあわせておく。
- 5
パスタを４に入れて軽く和えながら炒めあわせて出来上がり。塩気が足りなければ塩コショウして調えてください。
コツ・ポイント
小骨があると子供は嫌がるので秋刀魚の骨はなるべくないようにしてください。
アンチョビの塩気があるので最初の塩コショウにきをつけて。
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