牡蠣のオイスター炒め
ゆみゆめこ @cook_40068981
オイスターソースは牡蠣から出来たもの！合わない訳がない！！作っておけば、色んな料理に活用出来ますよん
このレシピの生い立ち
牡蠣が好き！フライや天ぷら以外で食べたかった…それだけです( ^ω^ ) 冷めても美味しいです♪ オムレツに入れたり、丼にしたり、パスタにあえたり色んな活用も出来、便利なレシピですよ！
牡蠣のオイスター炒め
オイスターソースは牡蠣から出来たもの！合わない訳がない！！作っておけば、色んな料理に活用出来ますよん
このレシピの生い立ち
牡蠣が好き！フライや天ぷら以外で食べたかった…それだけです( ^ω^ ) 冷めても美味しいです♪ オムレツに入れたり、丼にしたり、パスタにあえたり色んな活用も出来、便利なレシピですよ！
作り方
- 1
スーパーなどで売っている牡蠣は生食用でも、加熱用でも。これをザルに空け、片栗粉を振りかけてよく揉みます。臭みが取れる！
-
- 2
軽く揉んで全体に片栗粉が回ったら、２分位放置後、洗い流し、水気を切っておきます（片栗は多くても流すので大丈夫）
-
- 3
オリーブオイルを大さじ1から2ほど入れ、にんにくチューブを5センチ位ブリッと出し火を点けます。香りが立てば牡蠣を入れます
-
- 4
野菜も入れしんなりしたら、軽く塩胡椒、オイスターソースを満遍なくからめたら出来上がりー！野菜が牡蠣の旨味を吸ってご馳走に
-
コツ・ポイント
牡蠣は片栗で揉むと、臭みが吸収されるのでオススメです♪
生食用は半生でも美味しいかと思いますが、しっかり焼きも凝縮されて美味い！
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