牡蠣のオイスター炒め
牡蠣ぷりぷり、長ネギの香りとオイスターソースが抜群に合います！
このレシピの生い立ち
中華風に牡蠣を食べたかったから。
作り方
- 1
牡蠣に塩を振り小麦粉をまぶし、手で混ぜ汚れをとる。水であらい、水気をとる。
- 2
水気を切った牡蠣に小麦粉をふっておく。
- 3
長ネギを3センチほどに切る。
- 4
白菜を一口大に切る。
- 5
オイスターソースと酒、みりんを混ぜておく。
- 6
油を多めにひき、長ネギを炒めて香りを立たせる。
- 7
強火である程度炒めたら、白菜を入れ、しんなりするまで炒める。
- 8
合わせ調味料を入れ炒める。
- 9
牡蠣を入れ、炒め、牡蠣に火が通ればオッケー！
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