★ササミとレンコンのごまマヨサラダ★
レンコンのシャキシャキ感で箸が止まりません♡
箸休め・お酒のあてにも(*^-^*)♪
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキが大好きだから(〃▽〃)
作業２・３の写真のササミが３本になっていますが、色々な料理に使うためまとめてチン♪してしまいましたが、使うのは１本です<(_ _)>
2016/1/31ｻｻﾐｻﾗﾀﾞ検索ﾄｯﾌﾟ10入り感謝☆
★ササミとレンコンのごまマヨサラダ★
レンコンのシャキシャキ感で箸が止まりません♡
箸休め・お酒のあてにも(*^-^*)♪
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキが大好きだから(〃▽〃)
作業２・３の写真のササミが３本になっていますが、色々な料理に使うためまとめてチン♪してしまいましたが、使うのは１本です<(_ _)>
2016/1/31ｻｻﾐｻﾗﾀﾞ検索ﾄｯﾌﾟ10入り感謝☆
作り方
- 1
レンコンの皮をむき
薄くスライスして、お酢を入れた水にさらす。三つ葉は食べやすい長さに切っておく。 -
- 2
筋を取って、厚さを均等に開いたササミを耐熱容器に並べ、お酒をふる。(写真は３本ありますが、使うのは１本です(^^
-
- 3
ラップをし、電子レンジで１分、ひっくり返して３０秒ほど加熱してシッカリ火を通す。(写真の場合は２分、返して１分です)
-
- 4
触れるくらいまで冷めたら、裂いていく。
-
- 5
お湯を沸かし、レンコンを３０秒ほど湯がいた所に三つ葉を入れ、レンコンと共に１０秒湯がく。
- 6
共にザルに上げ、水気をきる。写真の三つ葉は半分に切っただけのものですが、１の段階で切った方が楽かと思います(^^
-
- 7
４のボウルに、レンコン・ギュッと絞った三つ葉・マヨネーズ・すりごま・らっきょう酢を入れ、よーく混ぜる。
-
- 8
器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。
-
コツ・ポイント
レンジの種類等で、加熱時間など変わるかと思われますので調整を(^-^
具材に熱があるうちに、調味料を合わせた方が味のなじみがよいので、手順４からはなるべく手早く作業することです☆
レンコン・三つ葉の歯ごたえを残したいので、ゆがき過ぎに注意！
似たレシピ
その他のレシピ
