焦がしにんにく香る マー油
★メタボのレシピ★ @cook_40133122
焦がしにんにくの香る絶品マー油
家の中も焦がしにんにくの匂いがするのはご愛嬌
このレシピの生い立ち
とんこつラーメンにプラスα。
普段の炒めもの用としても。
焦がしにんにく香る マー油
焦がしにんにくの香る絶品マー油
家の中も焦がしにんにくの匂いがするのはご愛嬌
このレシピの生い立ち
とんこつラーメンにプラスα。
普段の炒めもの用としても。
作り方
- 1
にんにくの芽は取り除き、細かくみじん切りもしくはスライスする。
-
- 2
レンジで3分ほど加熱し、水分を飛ばしておく。
-
- 3
油とにんにくを入れて弱火で加熱する。
-
- 4
こんがり茶色くなったら半分を取り出しておく。
-
- 5
充分に黒くなったら残りの半分を取り出す。
-
- 6
すり鉢で細かい粉末になるまですりつぶす。
-
- 7
油を大さじ2杯ほど移し、更に練り合わせペースト状にする。
-
- 8
残りと油とあわせたら完成！
使う際はよくかき混ぜてから使う。 -
- 9
ラーメンに入れると絶品！
-
コツ・ポイント
ペースト状にするため、にんにくは揚げる前にレンジでよく水分を飛ばすこと。
甘みや香ばしさ複雑な味を引き出すため半分はこんがり色付いた所で油から引き上げる。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
焦がし香る白菜とソーセージのオイルパスタ 焦がし香る白菜とソーセージのオイルパスタ
焦がしニンニクと焦がし玉ねぎがふわりと香るオイルパスタ。白菜のシャキシャキ感とソーセージのスパイシーさが合うんです！
-
焦がしニンニク和風ペペロンチーノ 焦がしニンニク和風ペペロンチーノ
自作和風ペペロンチーノ、焦がしニンニク版です。ニンニクを焦がして、醤油とみりんの量を増やすだけですごい味が変わりました
しみたろクック -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19511469
