あさりとキャベツの酒蒸し

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ふぁぼ365
ふぁぼ365 @cook_40100228

シンプルだからこそ美味しいあさりの調理法
残ったスープも活用しましょ♪
このレシピの生い立ち
いつも味噌汁になっちゃうあさりさんのよそ行きメニュー

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材料

  1. あさり 1パック
  2. キャベツ 好きなだけ
  3. バター 5〜10g
  4. ニンニクスライス １かけ分
  5. 鷹の爪（あれば） 少々
  6. オリーブオイル 少々
  7. 水 50cc
  8. 酒、または白ワイン 50cc

作り方

  1. 1

    あさりは海水くらいの水へ
    砂抜きしておく

  2. 2

    鍋にバター、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、あさりを入れる。

  3. 3

    軽くいためたらちぎったキャベツを加えささっとまぜたら、酒、水を加えあさりがひらくまでふたをして加熱

  4. 4

    キャベツに美味しい味をしみこませたいので、あさりが開いてからふたをしたまま3〜4分弱火にかけて完成。

  5. 5

    オススメ

    残った汁にごはんを入れて加熱、チーズを加えれば即席リゾット

    おいしいスープも全部いただいちゃいましょう♡

コツ・ポイント

味付けはしていませんが、自然な塩味になります。
砂抜きの塩分濃度によって、変わってくると思うので、濃ければ水を多めに(^^)

塩3%くらいで砂抜きしました。

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レシピ作者

ふぁぼ365
ふぁぼ365 @cook_40100228
に公開
食のお仕事しています。こちらのレシピは以前家族のために記録用にのこしたものです。私の愛用レシピやホテルで学んだパーティーメニューや、保育園調理で学んだこと、自身の子育てから学んだことをとりいれながら、手軽に作れるようアレンジしたレシピを提供しております。更新はされませんが、つくれぽを見て幸せな気持ちになっています。ありがとうございます。是非作ってみてくださいね
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