神戸発サクサクジューシーひと口トンカツ
Kiyoshi☆彡 @cook_40067166
衣はサクサク中身はジューシーな一口トンカツです！
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1953658
このレシピの生い立ち
長芋を使うだけで一段上のカツになりますよ！
神戸発サクサクジューシーひと口トンカツ
衣はサクサク中身はジューシーな一口トンカツです！
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1953658
このレシピの生い立ち
長芋を使うだけで一段上のカツになりますよ！
作り方
- 1
豚肉を一口大に切って
塩麹に漬け3時間程置く -
- 2
小麦粉・玉子１個に卸した長芋を溶いた物・パン粉を用意します
-
- 3
肉に塩こしょうをし
小麦粉を軽く付け
卸し長芋と玉子の溶液に付け
パン粉を付ける - 4
油は
パン粉を入れサッと上がって来たら
入れどきです！
ですが、入れすぎない様に！
鍋の表面1/3程度だけ入れて下さい！
コツ・ポイント
溶き卵に卸し長芋を入れるだけで
サクサク感が変わります！
揚げる時一気に揚げず、少しずつ揚げて下さい！
沢山一気に揚げると油の温度が下がりサックっとあがりません・・・
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