ひと工夫で、びっくり豚カツ
RED777 @cook_40143215
少しアレンジしました。回りは、サクサク、お肉が、柔らかい、ジューシーな豚カツです。
このレシピの生い立ち
ジューシーで、柔らかい豚カツを作りたかったので、下ごしらえに工夫しました。
ひと工夫で、びっくり豚カツ
少しアレンジしました。回りは、サクサク、お肉が、柔らかい、ジューシーな豚カツです。
このレシピの生い立ち
ジューシーで、柔らかい豚カツを作りたかったので、下ごしらえに工夫しました。
作り方
- 1
豚ロースを叩く、塩胡椒、大蒜、生姜をまぶす。
-
- 2
粉をつけ、とき卵を通し、パン粉をつける。
-
- 3
180度の油で、揚げる。2度揚げが、望ましい。
-
- 4
きゅうり、キャベツ、とまとを切り、盛り付けて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
1.下ごしらえは、充分に。
2.揚げる時は、最初高温180度、2度目は、160度の低温で揚げる。
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