優しい家庭の味　定番ミートソースパスタ

隠密同心
隠密同心 @cook_40173988

優しい家庭の味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
我が家は、ずっとこのレシピ。なんだかんだいってミートソースパスタが一番好きなようです

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材料

4人分
  1. パスタ 400g
  2. 合いびき肉 300g
  3. 干ししいたけ ４枚
  4. 玉ねぎ １個
  5. 人参 1/2個
  6. にんにく ２かけ
  7. 赤ワイン（なくてもよい） 1/2カップ
  8. コンソメの素 ２個
  9. 塩こしょう 少々
  10. ローリエの葉 １枚
  11. 小麦粉 大さじ２
  12. 水 2カップ
  13. トマトの水煮缶 １缶
  14. ケチャップ 大さじ２

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、干ししいたけ、にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルでしんなりするまで炒める

  2. 2

    ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。そのあと、赤ワインを加えアルコール分を飛ばす

  3. 3

    ひき肉によく火が通ったら小麦粉を大さじ２加えて炒める

  4. 4

    水、塩コショウ、ローリエ、トマトの水煮缶、ケチャップを加えてグツグツいい具合にとろみがでるまで30分くらい煮込む

  5. 5

    塩コショウで好みの味に仕上げる

  6. 6

    鍋に水を貼り、塩を加えて沸騰したらパスタを入れて、アルデンテがあるくらいまでゆでる。

  7. 7

    ゆでたら、ざるにとってオリーブオイルを加えて混ぜる

  8. 8

    お皿にパスタをのせて、ミートソースをかけてたら頂きます＾＾
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