レンコンもち
ukulele大好き @cook_40055391
トップ10入ありがとう！
レンコンにお餅がとろ～り♪
とっても簡単に出来て
甘醤っぱい味も癖になる美味しさです
このレシピの生い立ち
１日４０gの皮付のレンコンを食べ続けると花粉症に効果があるそうです。腹持ちが良く食べごたえがある食べ方を考えました。
レンコンもち
トップ10入ありがとう！
レンコンにお餅がとろ～り♪
とっても簡単に出来て
甘醤っぱい味も癖になる美味しさです
このレシピの生い立ち
１日４０gの皮付のレンコンを食べ続けると花粉症に効果があるそうです。腹持ちが良く食べごたえがある食べ方を考えました。
作り方
- 1
レンコンはよく洗って皮付きのまま使います
※れんこんは太めの方が餅をはさみやすいです -
- 2
約５㎜厚さに輪切にします
-
- 3
レンコンの間に餅をはさみ、ラップをしてレンジで約１分間加熱します
※加熱する事で餅がやわらかくなりれんこんに密着します -
- 4
油をひいたフライパンで焼きます
-
- 5
薄いきつね色が付いたら裏返します
※焼き過ぎると餅がはみ出てくるので注意しましょう -
- 6
両面焼けたらタレを回し入れます
-
- 7
タレを全体にからめたら出来上がりです
※焦げ付注意 -
- 8
温かいうちに食べましょう
-
コツ・ポイント
☆レンコンは皮の部分に栄養があるので皮付で使います、皮が付いてても食べたとき全然違和感はないです
☆レンジで加熱するときはラップをした方がレンコンの水分が逃げずホクホクになります
☆加熱し過ぎると餅がはみ出てしまうので注意しましょう
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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