にんじんを千切り、ゴボウをささがきにする。(通常どおり)

フライパンにゴマ油(またはサラダ油)を入れて火にかけ、温まったらにんじんとゴボウを入れる。

軽く炒めたら白ワインをいれ、水分を飛ばすように炒めていく。しばらくしてめんつゆと醤油を入れる。

水分がなくなるまで炒めたらお好みでゴマをかけ完成。(ゴマは炒める途中に入れてもいいです)