椎茸のラーメン鍋
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
寒い日に！ボリュームたっぷりの鍋であったまろう！骨つき鶏のうまみは干し椎茸でもっと濃厚になります。
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピ作成: 奥薗壽子先生
椎茸のラーメン鍋
寒い日に！ボリュームたっぷりの鍋であったまろう！骨つき鶏のうまみは干し椎茸でもっと濃厚になります。
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピ作成: 奥薗壽子先生
作り方
- 1
干し椎茸は水で戻して軸を切り、半分に切る。
ID18814857 (←詳しいやり方) - 2
鶏手羽は塩こしょうで下味をつけて10分ほど置いておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し鶏手羽をこんがりいい焦げ色がつくまで焼く。
- 4
●の材料を鍋につけておく。
- 5
鍋を火にかけ、煮立ったら手羽先を入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 6
フライパンに残った油で長ねぎをじっくり炒め、鍋に加える。
- 7
チンゲンサイと（好みでニラなど）、ラーメンを鍋に入れる。
- 8
◎のごま油入りぽん酢しょうゆにお好みで薬味をプラスしてお召し上がりください。
コツ・ポイント
干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。
ID18814857 (←一番美味しい戻し方)
ID18821669(←薄葉は手軽に戻せます)
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