ボールに卵と砂糖を入れてホイッパーで混ぜる

そこに、溶かしバターを加えて混ぜる。

ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる。

まだ粉っ気が残っているうちにクルミとドライいちじくを加えて粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。

生地がまとまったら、打ち粉をした台の上に出し、生地にも打ち粉をして手で練る。

手で練りながら高さが１㎝ぐらいで８㎝幅ぐらいの細長いなまこ形にする。

鉄板にのせて180℃のオーブンで20分、ふくらんで、表面にうっすらと色がつくまで焼く。

粗熱が取れたらまな板の上でパン切りなナイフで1㎝の厚さに切る。

鉄板の上に切り口を上にして並べ160℃のオーブンで10分焼く。鉄板ごと取り出し裏返して160℃のオーブンで10分焼く。

クーラーの上で冷ます。