ひよこ豆のディップ:フムス(ハムス)

ひよこ豆のディップ「ハムス」
お店で食べるようなクリーミーでフワフワにする秘訣は「タヒニとレモン汁を最初に撹拌する」だけ
このレシピの生い立ち
主人の大好きなハムス
アメリカに一時帰国するたびにスーツケースいっぱいに冷凍ハムス(市販)を詰めていたのだけれど笑、そのうち家でも作るように。そして友達がフワフワにする方法があるよ!と教えてくれたのがコレ。皆さんにもお伝えしたくてご紹介♡
ひよこ豆のディップ:フムス(ハムス)
ひよこ豆のディップ「ハムス」
お店で食べるようなクリーミーでフワフワにする秘訣は「タヒニとレモン汁を最初に撹拌する」だけ
このレシピの生い立ち
主人の大好きなハムス
アメリカに一時帰国するたびにスーツケースいっぱいに冷凍ハムス(市販)を詰めていたのだけれど笑、そのうち家でも作るように。そして友達がフワフワにする方法があるよ!と教えてくれたのがコレ。皆さんにもお伝えしたくてご紹介♡
作り方
- 1
タヒニはシンガポールならFairPrice, ColdStorage、日本ならカルディ、明治やさん等で手に入ると思います
- 2
フードプロセッサーに
・レモン汁
・タヒニ
を入れて1分撹拌。
底をすくって混ぜたらもう30秒撹拌 - 3
キャラメルみたいにネットリ、クリーミーな感じになります
- 4
・オリーブオイル
・にんにくすりおろし
・クミンパウダー
・塩
を入れて30秒撹拌。底を救ってまた30秒撹拌 - 5
ひよこ豆を200g入れて30秒撹拌。底をすくったら、残りのお豆と茹で汁大さじ2を入れて再度撹拌
- 6
できあがりはこんなにフワフワ!味見したら止まりませ〜ん笑
- 7
この分量でシンガポールによくあるTake away容器が2個分できます。冷凍保存可
- 8
姉妹レシピのチョコレートフムス(ハムス)もあります。デザートにぜひどうぞ;)
レシピID : 19689524 - 9
自家製タヒニを使っます。レシピはこちら
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3640638
コツ・ポイント
・手順通りの順番で材料入れて下さいね。そうすればフワフワクリーミなハムスができます!
・缶詰やレモン果汁の瓶を使えば簡単。缶詰の豆は塩分が含まれてるので一度洗いましょう!
・大豆と同じインフラボソンが含まれるひよこ豆。女性の味方のお豆です
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