塩麹とマーマレードで豚の照り焼き
熊の食べ物 @cook_40061128
塩麹でお肉柔らか！マーマレードで旨味が引き立つ！塩麹とマーマレードの豚の照り焼き！
このレシピの生い立ち
某有名なチェーン店の照り焼きバーガーが食べたくなり、その日の晩御飯が「豚の生姜焼き」から「豚の照り焼き」になりました。
アプリでひらく作り方
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豚肉を真ん中で半分に切り、塩麹と混ぜて１０分おく。その後小麦粉をまぶして、油（大さじ２）をしいて中火でじっくり焼く。
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焼き色がついて火が通ったら、照り焼きのタレを回し入れトロミがつくまで豚肉と絡めながら煮詰める。
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コツ・ポイント
豚肉を焼くときは塩麹で焦げてしまわないように火加減は調節してください。中火で様子を見ながら焼いてください。
リアクション
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