作り置きに最適！簡単シンプルに焼き茄子
かなこ @cook_40099777
めちゃくちゃカンタン！
魚焼きグリル作る焼き茄子です。
作り置きに最適！醤油やポン酢で召し上がってください♪
このレシピの生い立ち
この時期にぴったり！作りました。
作り置きに最適！簡単シンプルに焼き茄子
めちゃくちゃカンタン！
魚焼きグリル作る焼き茄子です。
作り置きに最適！醤油やポン酢で召し上がってください♪
このレシピの生い立ち
この時期にぴったり！作りました。
作り方
- 1
ヘタの周りを包丁で1周切り込みを入れる。ここで入っていないと皮むきが地獄！気をつけましょう。
-
- 2
反対側のヘタを少し落とし、縦に切れ目を入れる。（深さは１cm程度）
-
- 3
魚焼きグリルに入れ、茄子を焼いていく。
-
- 4
４面を各２～３分ずつ程度焼く。（太さにより異なるので箸などで柔らかくなっているか確認する）
-
- 5
箸などで押したらふにゃっと全面がなるようだったらコンロからおろす。
-
- 6
熱いうちに皮をむく。
-
- 7
粗熱をとり、冷蔵保管する。
-
- 8
作り置きに最適！
２～３日は冷蔵保管でOK。タッパーにいれて保存しましょう。
コツ・ポイント
焼けているか確認はお箸で太いところを押してみましょう。
ふにゃっとなればOKですが、太いものは意外と焼けていないので注意です。
最終的には皮を剥ぐので多少焦げてもしっかり焼いた方が美味しいです♪
熱々のうちに皮をむきましょう！
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