じゃがいもをたっぷりのお湯で菜箸が簡単に通るくらいまで茹でます。茹でている間に玉ねぎをみじん切りにします。

じゃがいもが茹で上がったらザルにあげ冷まします。その間に玉ねぎ、挽肉を炒めます。

玉ねぎ挽肉に全体的に火が通ったら、醤油、コショウ、塩、砂糖、牛乳を加え味を整えます。

具材が炒まったら粗熱をとるために冷まします。具材の粗熱がとれたら、じゃがいもと混ぜ合わせます。

コロッケのタネが出来たら、形を整えます。次に、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけます。

温めた揚げ油でこんがりサクッと揚げれば出来上がりです。

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