鯖の味噌煮…(o˘◡˘o)
もぐもぐ人 @cook_40056378
嫌われがちな青魚…
ひと手間かけて…
美味しくね〜(^-^)/☆
このレシピの生い立ち
鯖好きな家人の為に,色々な本を見て作り,改良を重ねて出来たレシピの覚書です…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
鯖の味噌煮…(o˘◡˘o)
嫌われがちな青魚…
ひと手間かけて…
美味しくね〜(^-^)/☆
このレシピの生い立ち
鯖好きな家人の為に,色々な本を見て作り,改良を重ねて出来たレシピの覚書です…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
作り方
- 1
材料を揃え…
お湯を沸かしておきます。 -
- 2
鯖の切り身を好みの大きさに切ります。
お弁当にちょこっと入れる為,今回は小さくカットしました。
飾り包丁を入れます。 -
- 3
ここで,ひと手間！…切身に熱湯を回し掛けます…生臭みが半減しますョ〜。
-
- 4
鍋に,調味料を順番に入れていきます〜
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- 5
分量の水も入れ〜
-
- 6
泡立て器を使って溶かします。
-
- 7
滑らかになりました。
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- 8
鯖を加え…
加熱始めます〜♪ -
- 9
蓋をして5分間の加熱。
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- 10
その間に生姜の準備です〜
-
- 11
皮を剥いて千切りに〜
-
- 12
あと1分のところで…
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- 13
生姜を入れ〜
-
- 14
蓋をし〜
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- 15
完成！
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- 16
盛りつけます〜♪
-
- 17
お弁当に入れました ♡
-
コツ・ポイント
新鮮な鯖を使うことが重要なポイントです…(*‾▽‾)ﾉ◇
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