✨大葉と豚ロース肉の塩餃子✨
豚ロース肉で作る美味しい餃子です✨
このレシピの生い立ち
料理研究家の ウーウェンさんのレシピを再現してみました。
作り方
- 1
豚ロース肉を味をミンチにします。
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- 2
ボールに1→胡椒→塩→ごま油→大葉の順に入れながら混ぜます。
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- 3
餃子の皮にタネを横長につめて、皮の上の部分だけ閉めていきます。
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- 4
フライパンにごま油をしき、餃子を並べてから、強火で焼いていきます。
- 5
餃子に写真の様に焼き色がつけば、お水を加えて蓋をして3分程度蒸し焼きにします。
※お水は皮を閉じている部分から流し込む。 - 6
中火に戻し蓋を開けてカリッとするまで焼きます。
- 7
羽根の材料を鍋肌から流してカリッとするまで焼きます。
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- 8
焼き上がればお皿に盛り付けたら出来上がり✨
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コツ・ポイント
※挽き肉ではなくロース肉を使うこと。
※肉汁の旨味を逃さないように羽根つきにすること。
※レシピをある火加減が重要
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19521921
