蛸と海老とマッシュルームのアヒージョ
とりいと @cook_40050038
ニンニク香るオイル煮。洋食の日の一品にバゲットやパン、ワインやビールと一緒に。おつまみや一人飯、みんなでパーティにも最適
このレシピの生い立ち
美味しいオリーブオイルが手に入ったから。バゲットを買ってカルパッチョや鶏ハムの夕食の一品に。
蛸と海老とマッシュルームのアヒージョ
ニンニク香るオイル煮。洋食の日の一品にバゲットやパン、ワインやビールと一緒に。おつまみや一人飯、みんなでパーティにも最適
このレシピの生い立ち
美味しいオリーブオイルが手に入ったから。バゲットを買ってカルパッチョや鶏ハムの夕食の一品に。
作り方
- 1
蛸、ブロッコリーを一口大に切る
にんにくの芯を取り潰してみじん切りする
海老の殻をむき背わたを取る
- 2
マッシュルームをキッチンペーパーで拭き石づきを取り半分に切る
しめじの石づきを取り1〜2個に分ける
- 3
オリーブオイルとニンニクと種を種を取った鷹の爪をフライパンに入れ火をつける
- 4
香りが出てきたらブロッコリーを入れ1分煮る
蛸、海老を入れ3分〜煮る
マッシュルームと、しめじを入れ1〜2分煮る
- 5
塩を入れ、全体をかき混ぜたら器に盛り付ける
- 6
※写真はブロッコリースプラウト入りで最後に混ぜただけ
- 7
2017/06/30
「タコのアヒージョ」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます(^^)
- 8
2017/07/28
最後にパセリを散らしても美味しい -
コツ・ポイント
マッシュルームは生でも食べられる食材なのであまり長く煮なくてもOK。海老もあまり長く煮ると固くなります。辛いのが苦手なら鷹の爪は調整。にんにくが焦げないように火加減は中火程度。ブロッコリーは先にレンジすると早い。材料はお好みでアレンジ◎
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べね9751 -
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お野菜だけでも十分おいしいおつまみに。オイルはバゲットはもちろん硬めに焼いた焼きおにぎりを付けるのがおすすめです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19522224
